En 5 años podríamos consumir carne de cerdo artificial
30 November 2009 – 9:56 | por Sergio
El consumo de carne tiene muchas objeciones. Y no me refiero únicamente a las objeciones morales que esgrimen los vegetarianos frente a la matanza de animales para el consumo humano, sino a que la cría de animales produce muchos deshechos de difícil aprovechamiento y a que las necesidades de alimentos por parte de la población mundial crecen exponencialmente y es casi seguro que su demanda empiece a superar a la oferta en un periodo muy breve de tiempo.
Mark Post, profesor de fisiología de la Universidad Técnica de Eindhoven en los Países Bajos, cree que sus investigaciones podrían ofrecer la solución a muy corto plazo a todos estos problemas: la creación de carne de cerdo artificial.
Los investigadores han declarado que han conseguido replicar músculo porcino a partir de células extraidas de un cerdo vivo. Aunque la apariencia de la carne no debe ser muy apetitosa, según declaraciones de los mismos investigadores, creen poder convertirlas en algo similar a un buen solomillo si encuentran la forma de “ejercitar” el músculo.
Según los planes de Post, podríamos empezar a ver esta carne en las tiendas dentro de 5 años.
Más información en Telegraph.co.uk.
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Etiquetas: alimentación, biología, carne, cerdo, Mark Post, Universidad Técnica de Eindhoven
Publicado en: Actualidad, Ciencia
